MINTartikel

Dr. Bettina Hofer, Wissenschaftsjournalistin

Bakterienviren für sicherere Lebensmittel

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Link: Konservieren mit Viren, veröffentlicht in der Technology Review 03/2013

Bakteriophagen sind für uns nützliche Spezialisten unter den Viren. Sie töten gezielt Bakterien ab und bekämpfen so lebensmittelbedingte Infektionen.

 

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